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脱氧剂/氧指示剂
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脱氧剂

原理

脱氧剂 OxygenScavenging 脱氧剂(Oxygen Scavenging),又称游离氧吸收剂(FOA) 、游离氧去除剂(FOS)或脱酸 素剂。它是一类能吸收游离氧的物质。当将脱氧剂随同食品一起密封在同一包装内时,脱氧 剂便能通过一定的化学反应或其他作用吸收包装内的游离氧及食品中的溶存氧,从而可以防 止氧化、微生物生长和害虫对食品的危害。有效地保持了食品的色、香、味,防止维生素等 营养物质被氧化,延长食品保质期。

适用范围

糕点、月饼、蛋黄派、萨琪玛、杏仁饼、桃酥、凤梨酥、日式包馅饼、蛋糕、妙芙蛋糕、欧

式蛋糕、魔堡蛋糕、麻糬、糯米夹心团、法式面包、馅饼、西樵大饼、光酥饼、老婆饼、太

谷饼、石象饼、年糕、饼干、曲奇、蛋卷、粽子、面条。

休闲食品 瓜子、牛肉干、膨化食品、番薯干、薯片、土豆片、花生、麻花、炒板栗。

干果食品 桂圆干、荔枝干、枸杞子、莲子、杏仁、腰果、开心果、蚕豆、榛子、瓜子原果。

干菜食品 香菇、木耳、紫菜、海带、黄花菜、脱水蔬菜、干制食用菌。

干水产品 虾仁、鱼干、螺肉干、淡菜、干海参、干鲍鱼、鱿鱼丝。

干肉制品 猪肉脯、香肠、腊肠、火腿肠、火腿、腊肉、肉干、肉饼、肉松。

其他 文物、书籍、精密仪器、皮裘制品、烟草、茶叶、种子、槟榔原果。

 

执行标准:

符合SB/T 10514-2008标准

 

脱氧剂特性

1.  真空包装内氧气浓度只能降到1%左右;

2.  利用惰性气体置换,含氧量只能降至2%左右;

3.  利用本品,可以达到近100%的脱氧率,使氧气浓度在短时间内降到0.1%,并且还可以在很长一段时间内随时脱去外面渗入的氧气,营造一个能控制食品氧化、变霉的小环境,很好的保存食品原有色、香、味、形。

 

化学成分

铁粉、硅藻土、水、盐、活性炭

存储环境:温度≤35℃,湿度≤70%

使用方法: (1)使用时,将被保鲜的食品(物品)同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋(复合 包装材料)中,热封封口; (2)本品有 30 型、50 型、100 型等系列,按除氧量大小以适应不同容积的包装。

 

注意事项: (1)选择透氧率低于 20 ml/m2·24h·25℃的包材,如 KOP/PE、KPET/PE 等复合膜包装袋, 塑料罐、玻璃罐、铁罐; (2)要注意封口强度和封口质量,勿使漏气; (3)打开本包装后,最好在 1~2 小时内用完并封好被保鲜物,尚未用完的,请及时排出原 包装袋内空气后重新密封,以免失效; (4)脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜,不宜用于含水量大的产品保鲜; (5)对于抽真空的脱氧包装保鲜,如果是生鲜产品的保鲜,要在低温下保存,而脱氧剂作 脱氧保鲜的适宜温度一般在 5—40℃,低于-5℃,脱氧保鲜效果就下降; (6)不可微波、不可食用。

保质期:出货后 12 个月
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